Leestip: The truth about food
De leestip van deze week is het boek ‘The truth about food’, waarin mythes over voeding worden ontkracht en de waarheid aan het licht komt.
Kijktip: Ted Talk Jamie Oliver
Deze TED talk uit 2010 van Jamie Oliver, genaamd ‘Teach every child about food’, behandelt de fundamentele problemen met ons voedingspatroon.
Genetische modificatie
Wat is genetische modificatie, hoe wordt dit tegenwoordig gebruikt in de voedingsindustrie en wat zijn hier de voor- en nadelen van?
De zin en onzin van voedingssupplementen
We slikken met z’n allen behoorlijk wat voedingssupplementen, maar in hoeverre is dit nodig en (on)gezond?
Het ‘kwaad’ dat fytinezuur heet
Fytinezuur is een veelvoorkomende antinutriënt in onze voeding. Wat is het precies, moet je het vermijden en hoe ga je ermee om?